Είμαι ενθουσιασμένη,όποιος την βλέπει καταλαβαίνει γιατί…
Πόσο μάλλον να την δοκιμάσει,τέλεια σοκολατένια γεύση σε πίτα.
Αγαπημένο ζυμαράκι Πίτα και Σοκολάτα,όλα αυτά σε ένα.
Είναι σαν να τρως μπουγάτσα σοκολάτα,η τάρτα σοκολάτας.
Ταιριάζει πολύ με μια μπάλα παγωτό ή σκέτη όπως την βλέπετε.
Μάλλον σας άνοιξα την όρεξη,γιαυτό δεν περιγράφω άλλο…
Πάμε γρήγορα κουζίνα,να φτιάξουμε παρέα Σούπερ Σοκολατόπιτα…
Υλικά
350 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 κ.γ. ζάχαρη
1 φλ. περίπου χλιαρό νερό
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ρακί ή ξύδι
Υλικά για την γέμιση :
680 ml γάλα
25 γρ. βούτυρο
1/4 κ.γ. αλάτι
100 γρ. ζάχαρη
55 γρ. αλεύρι
40 γρ. κόρν φλάουερ
2 κρόκους
200 γρ. κουβερτούρα
1 φλ. ελαιόλαδο (για όλη την πίτα)
Υλικά για σερβίρισμα :
άχνη ζάχαρη ή λιωμένη σοκολάτα ή παγωτό
Κάνω την ζύμη και την αφήνω να ξεκουραστεί 20 λεπτά.
Βάζω το γάλα σε πάρα πολύ χαμηλή φωτιά με την ζάχαρη και το βούτυρο.
Ανακατεύω το αλεύρι με το κόρν φλάουρ,και το αφήνω στην άκρη.
Χτυπάω τους κρόκους με 2-3 κουταλιές από το ζεστό γάλα,και τους αφήνω στην άκρη.
Προσθέτω τώρα το αλεύρι στο γάλα,και ανακατεύω με γρήγορες κινήσεις.
Τέλος ρίχνω και τους κρόκους στο μείγμα,ανακατεύω πολύ γρήγορα να μη κόψει.
Κατεβάζω από την φωτιά και προσθέτω την μισή σοκολάτα ψιλοκομμένη.
Σκεπάζω με μια μεμβράνη να ακουμπάει την κρέμα,και αφήνω να κρυώσει τελείως.
Χωρίζω στα 4 την ζύμη και ανοίγω το πρώτο φύλλο για την πίτα.
Αλείφω με λάδι το ταψί και το φύλο ξανά,άλλο ένα φύλλο πάλι λάδι και πάνω σοκο-κρέμα.
Πάνω από την κρέμα ρίχνω την μισή σοκολάτα,ψιλοκομμένη και ένα φύλλο πατσαβουριαστό.
Τελειώνω με το 4ο φύλλο λαδώνω πάντα καλά,όλα τα φύλλα και κλείνω την πίτα.
Ψήνω την Σοκολατόπιτα 190 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά περίπου.
Πάντα σε προθερμασμένο φούρνο εγώ την έψησα στον αέρα.
” Καλή σοκολατένια όρεξη elpidas little corner “
“συνταγή Ματίνα-πίτες της Σοφίας “
Καλή επιτυχία .
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
