Σαλάτα δροσερή με πορτοκάλι, καρύδια και ινδοκάρυδο

Σαλάτα δροσερή με πορτοκάλι, καρύδια και ινδοκάρυδο…                 

Υλικά

1 μαρούλι

λίγη ρόκα, αν θέλουμε και μας αρέσει

1 πορτοκάλι κομμένο σε φιλετάκια,

1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

αλάτι όσο θέλει ο καθένας μας

ελαιόλαδο (μια κουταλιά της σούπας έβαλα εγώ)

λίγα καρύδια και

1 κουταλιά της σούπας ινδοκάρυδο

Εκτέλεση

Πλένουμε το μαρούλι, καθαρίζουμε το πορτοκαλί με ένα μαχαίρι, ώστε να αφαιρέσουμε την άσπρη σάρκα  και το κόβουμε σε φιλετάκια. Βάζουμε το μαρούλι, την ρόκα και το πορτοκαλί, τα καρύδια, το τυρί, το ινδοκάρυδο σε ένα μπολ. Χτυπάμε το ξύδι με το λάδι και το αλάτι για να κάνουμε την βινεγκρέτ. Ρίχνουμε την βινεγκρέτ, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μας και σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο τριμμένο τυρί (ό,τι μας αρέσει). Καλή σας απόλαυση.

Καλή επιτυχία.

Ευχαριστούμε την Βασιλική Τσιαλκατούρα για την υπέροχη συνταγή που μας έστειλε.