Πρόσφατα έμαθα ότι στην Ρωσία δεν υπάρχει η λέξη ρώσική σαλάτα γιατί όλες ρώσικες είναι και πάρα πολύ όμορφες όλες. Όμως αφού εμείς την μάθαμε έτσι θα συνεχίσουμε να την λέμε Ρώσικη. Σε πολλές εκδοχές βάζουν μπέικον ή βραστό κοτόπουλο. Εγώ την κάνω έτσι όπως μου την έμαθαν και που μας αρέσει πολύ. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς…
Υλικά (το βάρος που σας δίνω είναι με βρασμένα τα υλικά μου):
3 μέτριες πατάτες 450 γρ.
2 καρότα 120 γρ.
150 γρ. καλαμπόκι
150 γρ. αρακά
2 κ.σ. ψιλοκομμένο τουρσάκι αγγουράκι
4 αυγά βρασμένα σε κυβάκια
400 γρ. μαγιονέζα
μπόλικο αλατοπίπερο
Εκτέλεση :
Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα υλικά μας. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μαζί. Τον αρακά τον βράζουμε μαζί με το καλαμπόκι. Όλα τα υλικά τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Τα αφήνουμε αρκετή ώρα στο σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά. Και ακόμα καλύτερα να τα ακουμπήσετε σε χαρτί κουζίνας να μην έχουν καθόλου υγρασία στην σαλάτα μας. Προσέχουμε να μην βράσουν πάρα πολύ για να μπορείτε να τα κόβετε. Καλό θα είναι να τα βράσετε από το βράδυ για να μπορούν να κοπούν κρύα. Τα βάζετε όλα μαζί σε μια λεκανίτσα και τα ανακατεύετε. Δοκιμάζετε αν πρέπει να προσθέσετε αλατάκι. Τέλος βάζουμε την μαγιονέζα.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
