Ρολό πολυκατοικία
Υλικά :
500 γρ. κιμά
1 κούπα μπαγιάτικο ψωμί
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1/2 πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά κυβάκια΄
100 γρ. φέτα τριμμένη με τα χέρια
1 κ.γ. κύμινο
μπόλικο αλατοπίπερο
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 αυγό
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
1 κούπα μπαγιάτικο ψωμί
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1/2 πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά κυβάκια΄
100 γρ. φέτα τριμμένη με τα χέρια
1 κ.γ. κύμινο
μπόλικο αλατοπίπερο
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 αυγό
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
Για την πολυκατοικία :
2-3 μελιτζάνες φλάσκες τηγανιτές η’ ψητές.
2 μεγάλες πατάτες σε ροδέλες τηγανιτές.
3 αυγά βρασμένα
Σημ.: αν είναι πολύ μαλακή η ζύμη ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά.
2-3 μελιτζάνες φλάσκες τηγανιτές η’ ψητές.
2 μεγάλες πατάτες σε ροδέλες τηγανιτές.
3 αυγά βρασμένα
Σημ.: αν είναι πολύ μαλακή η ζύμη ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Εκτέλεση :
Τα υλικά του κιμά τα ζυμώνουμε όλα μαζί.
Στρώνουμε σε μεγάλη φόρμα τις μισές μελιτζάνες.
Συνεχίζουμε με τις πατάτες την μισή ζύμη από τον κιμά.
Στρώνουμε ψιλοκομμένα τα βρασμένα αυγά και τα σκεπάζουμε με κιμά.
Φυσικά η σειρά δεν έχει καμία σημασία το θέμα είναι ότι όλα τα υλικά μαζί κάνουν ένα υπέροχο ρολό.
Εμένα η φόρμα μου δεν είναι πολύ μεγάλη γι αυτό με τα υλικά αυτά έκανα δυο φόρμες.
Βάζουμε την φόρμα σε ένα μεγαλύτερο ταψί να μην πέσουν λάδια στον φούρνο μας.
Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά. αφήνουμε να κρυώσει το ρολό μας.
Το σερβίρουμε σε μακρόστενη πιατέλα.
Τα υλικά του κιμά τα ζυμώνουμε όλα μαζί.
Στρώνουμε σε μεγάλη φόρμα τις μισές μελιτζάνες.
Συνεχίζουμε με τις πατάτες την μισή ζύμη από τον κιμά.
Στρώνουμε ψιλοκομμένα τα βρασμένα αυγά και τα σκεπάζουμε με κιμά.
Φυσικά η σειρά δεν έχει καμία σημασία το θέμα είναι ότι όλα τα υλικά μαζί κάνουν ένα υπέροχο ρολό.
Εμένα η φόρμα μου δεν είναι πολύ μεγάλη γι αυτό με τα υλικά αυτά έκανα δυο φόρμες.
Βάζουμε την φόρμα σε ένα μεγαλύτερο ταψί να μην πέσουν λάδια στον φούρνο μας.
Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά. αφήνουμε να κρυώσει το ρολό μας.
Το σερβίρουμε σε μακρόστενη πιατέλα.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
