ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ !!!
Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες σε φέτες
αλάτι
λαδόκολλα
2 μεγάλα κρεμμύδια
700 γρ. κιμά
2 κ.σ.μπελτέ
πιπέρι
μισή κουταλιά πολτό σκόρδου
1 ποτήρι νερό
γκούντα
Εκτέλεση:
Κόβω ένα κιλό μελιτζάνες σε φέτες, τις βάζω σε νερό και αλάτι για μισή ώρα,τις στραγγίζω και τις βάζω σε λαδόκολλα και τις ψήνω στο γκριλ του φούρνου.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω τα κρεμμύδια μαζί με το κιμά, το μπελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και ρίχνω 1 ποτήρι νερό και το αφήνω για 20 λεπτά.
Μόλις απορροφήσει τα υγρά του γεμίζω με μια κουταλιά του γλυκού από το κιμά και βάζω και μια κουταλιά του γλυκού τυρί γκούντα.
Κάνω ρολακια και τα βάζω σε ταψί.
Κάνω ρολακια και τα βάζω σε ταψί.
Ρίχνω σάλτσα αραιωμένη με νεράκι μέχρι την μέση του ταψιού και ρίχνω λίγο λαδάκι από πάνω και τυράκι.
Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν να κάνουν κρούστα από τυρί επάνω και να απορροφηθεί το νερό τους.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
