ΡΟΛΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ…
ΥΛΙΚΑ
6 φιλέτα κοτόπουλου λεπτά σαν σνίτσελ
3 μέτριες ντομάτες
200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
6 φέτες τυρί γκούντα
6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κούπα λευκό κρασί
διάφορα πιπέρια
αλάτι και ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάλτε το μισό λάδι το σπανάκι κ την ντομάτα σε φέτες για 5 λεπτά μόνο μέχρι να φύγουν τα υγρά τους. Μοιράστε στα φιλέτα πρώτα το τυρί σπανάκι και τομάτα και κλείστε με οδοντογλυφιδες. Βάλτε και το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, περάστε τα από όλες τις πλευρές να ροδίσουν καλά και να ψηθούν και σβήστε με το κρασί. Ρίξτε και τα πιπέρια, την ρίγανη, το αλάτι και βράστε για 5 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε με ψητά λαχανικά, ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
