Πουρές με πατάτες φούρνου…
Υλικά:
4 μεγάλες πατάτες
2 κ.σ. μουστάρδα
1 ποτήρι νερό
αλατοπίπερο
1 κ.γ. κάρυ
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
για τον πουρέ
1 μικρή κρέμα γάλακτος
1 μικρο κομματάκι βούτυρο
μια χούφτα κεφαλοτύρι τριμμένο ή ότι άλλο σκληρό τυρί σας αρέσει
λίγο ακόμα αλατάκι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.
Τις αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας.
Τις βάζουμε σε μικρή γάστρα ή σε ταψί.
Λιώνουμε την μουστάρδα με το νερό και περιχύνουμε τις πατάτες.
Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και αν τις βάλαμε σε γάστρα κλείνουμε το καπάκι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 70 με 80 λεπτά προσέχοντας μήπως θέλουν κι άλλο νεράκι οι πατατούλες μας.
Αν τις βάλουμε στο ταψί σκεπάζουμε με λαδόκολλα και από πάνω αλουμινόχαρτο.
Αν σας έχουν μείνει πατάτες φούρνου από άλλο φαγάκι είναι η καλύτερη λύση να τις καταναλώσετε.
Όταν έχουν ψηθεί οι πατατούλες μας τις παίρνουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε στον μύλο να πολτοποιηθούν .
Βάζουμε στην φωτιά ένα μπρίκι με την κρεμά γάλακτος με το βούτυρο να λιώσουν.
Περιχύνουμε τον πουρέ και ανακατεύουμε να απορροφηθούν τα υγρά.
Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί ανακατεύουμε και καλή σας όρεξη.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
