Πορτοκαλόπιτα με βούτυρο γάλακτος

Σας έχω την πιο θεϊκή πορτοκαλόπιτα…
Αντικατέστησα το σπορέλαιο που έχει το γνωστό γλυκό με βούτυρο γάλακτος και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό.
Δεν έχω καλύτερη από αυτήν…
Δοκιμάστε την!!!
Υλικά :
1 πακέτο φύλλα κρούστας
4 αυγά
200 γρ.γιαούρτι 0%ή 2% λιπαρά
250 γρ.βούτυρο τύπου Lourpak ή μαργαρίνη λιωμένο αλλά όχι ζεστό
1 φακελάκι μπέικιν (20 γρ.)
3/4 κούπας (περιπου 180 με 200 γρ.) ζάχαρη
1 βανίλια
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
Υλικά για το σιρόπι:
Μετράμε με ένα μεγάλο ποτήρι του νερού 
3 ποτήρια ζάχαρη
4 1/2 ποτήρια νερό
φλούδα και χυμό 2 πορτοκαλιών
χυμό 1/2 λεμονιού
1 βανίλια

Εκτέλεση :
Μ’ένα ψαλίδι κόβω σε λωρίδες το φύλλο.  Τα ξεχωρίζω καλά να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους σ ένα ταψί μεγάλο.  Αν τα αφήσω να στεγνώσουν κιόλας δύο ωρίτσες ακόμα καλύτερα.
Σε ένα μπολ χτυπάω με σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη,ρίχνω και τα αυγά και όλα τα υπόλοιπα να γίνουν μια κρέμα.  Προσθέτω τα κομμένα φύλλα λίγα λίγα ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να ρουφήξουν όλη την κρέμα.  Αδειάζω το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι 25×35 και ψήνω στους 180 για 35 λεπτά περίπου να ροδοκοκκινήσει καλά, πάνω και κάτω.  Εντωμεταξυ βράζω το σιρόπι 8-10 λεπτά περίπου και στο τέλος ρίχνω τη βανίλια.  Σιροπιάζω το καυτό γλυκό με καυτό σιρόπι.  Θα το ρουφήξει όλο και θα είναι όσο πρέπει.  Αν θέλουμε παραπάνω σιρόπι φτιάχνουμε μισή δόση παραπάνω.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Σόφη Τσιώπου.