Δεν ξέρω αν έχετε δοκιμάσει scones αυτά τα νόστιμα μπισκοτοψωμάκια. Εμένα είναι αγαπημένα μου και ήθελα να τα μοιραστώ μαζί σας. Σήμερα θα φτιάξουμε scones με γεύση πίτσας, σίγουρα θα ξετρελαθείτε. Είναι πολύ εύκολα,και μπορείτε να τα φτιάξετε με ότι έχετε στο ψυγείο. Πάμε στην κουζίνα μου ανυπομονώ να τα φτιάξουμε παρέα.
Υλικά
450 γρ. αλεύρι
3 κ.σ. κόρν φλάουρ
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. σόδα
170 γρ. βούτυρο παγωμένο,το βάζουμε λίγο στην κατάψυξη
1 κούπα κεφαλοτύρι
1 κούπα ρεγκάτο ή 2 κούπες τσένταρ ή άλλο τυρί
5-6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
σαλάμι αέρος ή λουκάνικο
ρίγανη
πιπέρι και όποιο άλλο μπαχαρικό σας αρέσει
500 γρ. ξινόγαλα.
Gemma’s
Εκτέλεση :
Ανάβουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς,ετοιμάζουμε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
Σε ένα μπεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι-μπείκιν-σόδα-αλάτι-κόρν φλάουρ.
Τρίβουμε στον τρίφτη το παγωμένο βούτυρο,στο μπολ με το αλεύρι,ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά-σαλάμι-λιαστές ντομάτες τα μπαχαρικά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.
Ανακατεύουμε και τελειώνουμε με το ξινόγαλα,δεν ζυμώνουμε το μείγμα.Με ένα κουτάλι,δεν βάζουμε τα χέρια μας για να μην λιώσει το βούτυρο.
Απλά να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά και είναι έτοιμα,δεν γίνεται ζύμη.
Με το σκουπ η με κούπα μεζούρας,βάζουμε στην λαμαρίνα τα scones.
Ψήνουμε 15-18 λεπτά,ανάλογα το μέγεθος και τον φούρνο μας.
Αν τα φτιάξετε όπως τα δικά μου βγαίνουν 2 λαμαρίνες.
” Καλή επιτυχία elpidas little corner “
Καλή επιτυχία .
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
