Υλικά για το ζυμάρι
1 κουτάλι της σούπας καλά γεμάτη μάγια ή δυο φακελάκια
1 κούπα χλιαρό νερό
1/2 κούπα λιωμένο βιταμ
1 κουτάλια σούπας ζάχαρη
1 κουτάλια του γλυκού αλάτι
3,1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μισό μισό με φαρίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίξτε όλα τα υλικά μαζί ξεκινώντας από την μαγιά και όπως γράφω τα υλικά. Φτιάξτε το ζυμαράκι και αφήστε το για 20 λεπτά σκεπασμένο. Πάρτε αρκετή ζύμη στα χέρια σας σαν ένα μανταρίνι, φτιάξτε μπαλάκια στρογγυλά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήστε σκεπασμένες για 20 λεπτά. Πάρτε ένα ποτήρι και πατήστε το ζυμαράκι στην μέση, γεμίστε ξεκινώντας πρώτα με σάλτσα, μπόλικο τυρί και βάλτε ότι αλλαντικά θέλετε εσείς (μπέικον, σαλάμι αέρος και ντομάτα τους δίνει ξεχωριστή γεύση, στις μισές έβαλα κιμά ωμό ανακατεμένο με 1 κρεμμύδι πιπεριά πράσινη σε κύβους πάπρικα γλυκιά, λάδι και αλάτι). Βάλτε αυγό στο γύρο γύρο της πιτουλας και ψήστε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
