Πένες με φιλέτο κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

1 ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλο
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα
1 κουταλιά σούπας μπελτέ
1 πράσινη πιπεριά προαιρετικά
1 κόκκινη πιπεριά προαιρετικά
δυόσμο

μαϊντανό
μισο ποτ. του κρασιού κρασί
λίγο κανέλα

αλάτι

πιπέρι
2 κουτ. σούπας βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω πρώτα με λίγο λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Ριχνω το φιλέτο που το έχω κόψει σε λωρίδες ή σε κύβους.
Τσιγαρίζω καλά και σβήνω με το κρασί.
Ριχνω τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα .
Σε λίγο ρίχνω την σάλτσα, τον μπελτέ και λίγο νερό.
Αφήνω να βράσουν καλά και να χυλώσει η σάλτσα.
Έχω ετοιμάσει και βουτυρώσει τις πένες, ρίχνω το κοτόπουλο μέσα, ανακατεύω και σερβίρω.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.