Το παγωτό, μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς, συχνά απορρίπτεται ως μια απόλαυση που πρέπει να απολαμβάνεται με φειδώ. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες αποκαλύπτουν ότι το παγωτό μπορεί να προσφέρει πολλά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία, όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το παγωτό αποτελεί πηγή αρκετών βασικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που παίζουν ουσιαστικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υγεία των οστών.
Παράλληλα το παγωτό βελτιώνει τη διάθεση λόγω της επίδρασής του στην παραγωγή σεροτονίνης, ενώ κάποια παγωτά περιέχουν προβιοτικά που βελτιώνουν την πέψη. Επίσης, τα παγωτά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρεντερικών προβλημάτων.
Τα οφέλη του παγωτού για την υγεία:
- Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
- Βελτιώνει τη διάθεση
- Προστατεύει το πεπτικό σύστημα
- Βοηθά στη διαχείριση του βάρους
1.Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το παγωτό αποτελεί πηγή αρκετών βασικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Μία μερίδα παγωτού βανίλιας περιέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και βιταμινών Α, D και Β12.
Το παγωτό παρέχει επίσης μια μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την επισκευή και την ανάπτυξη των μυών, καθιστώντας την ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τα δραστήρια άτομα. Αν και το παγωτό δεν πρέπει να βασίζεται ως κύρια πηγή πρωτεΐνης, μπορεί να συμβάλει στην καθημερινή πρόσληψη μαζί με άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες.
Το παγωτό μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στη διάθεση λόγω της επίδρασής του στην παραγωγή σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που ρυθμίζει τη διάθεση, την όρεξη και τον ύπνο. Οι υδατάνθρακες στο παγωτό αυξάνουν τη διαθεσιμότητα της τρυπτοφάνης, ενός αμινοξέος που ο οργανισμός μετατρέπει σε σεροτονίνη. Αυτή η διαδικασία μπορεί να ενισχύσει τα συναισθήματα ευεξίας και ευτυχίας.
Η ευχαρίστηση που προέρχεται από την κατανάλωση παγωτού μπορεί επίσης να προκαλέσει την απελευθέρωση ενδορφινών, των φυσικών χημικών ουσιών του σώματος που προκαλούν ευεξία. Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γλυκών και λιπαρών τροφών όπως το παγωτό ενεργοποιεί τα κέντρα ανταμοιβής του εγκεφάλου, προωθώντας την αίσθηση ικανοποίησης και ευχαρίστησης.
Ορισμένες ποικιλίες παγωτού είναι εμπλουτισμένες με προβιοτικά, ωφέλιμα βακτήρια που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Τα προβιοτικά μπορούν να βελτιώσουν την πέψη, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρεντερικών προβλημάτων. Τα προβιοτικά παγωτά μπορούν να συμβάλουν σε ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.
Επίσης, είναι ενδιαφέρον ότι τα άτομα με ήπια δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να ανέχονται το παγωτό καλύτερα από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο παγωτό επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης, η οποία μπορεί να μειώσει συμπτώματα όπως το φούσκωμα και τη δυσφορία που σχετίζονται με τη δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, διατίθενται επιλογές παγωτού χωρίς λακτόζη για όσους έχουν πιο σοβαρή δυσανεξία στη λακτόζη.
4. Βοηθά στη διαχείριση του βάρους
Ενώ η υπερκατανάλωση παγωτού μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, η μέτρια κατανάλωση στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η συμπερίληψη μικρών μερίδων αγαπημένων τροφίμων, όπως το παγωτό, σε μια δίαιτα μπορεί να βοηθήσει τα άτομα να τηρήσουν ένα μακροπρόθεσμο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής μειώνοντας το αίσθημα στέρησης.
Παράλληλα η περιεκτικότητα του παγωτού σε λιπαρά και πρωτεΐνες μπορεί να συμβάλει στο αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο της όρεξης και στην αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για όσους ακολουθούν δίαιτες με περιορισμένες θερμίδες, καθώς η ικανοποίηση της λιγούρας με μια μικρή μερίδα παγωτού μπορεί να μειώσει την πιθανότητα αδηφαγίας.
Ενώ το παγωτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, προσφέρει πολλά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία.
Από την πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σύνθεσή του μέχρι το ρόλο του στην ενίσχυση της διάθεσης, την υποστήριξη της υγείας του πεπτικού συστήματος και τη βοήθεια στη διαχείριση του βάρους, το παγωτό μπορεί να αποτελέσει μια ευχάριστη προσθήκη σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Να θυμάστε να επιλέγετε ποικιλίες με φυσικά συστατικά και να εξετάζετε το μέγεθος των μερίδων για να μεγιστοποιήσετε αυτά τα οφέλη.
ΠΗΓΗ: www.oloygeia.gr
