Παγωτό μπανάνα-καραμέλα με κομματάκια σοκολάτας και μπισκότου…
ΥΛΙΚΑ
2 καραμελωμένα ζαχαρούχα γάλατα
1 φυτική σαντιγί 500 μλ
1 εβαπορέ γάλα
10 μπισκότα βουτύρου
1 σοκολάτα με φουντούκια(ή αμύγδαλα ή ό,τι άλλο σας αρέσει)
4 μπανάνες ώριμες
50 γρ. κούπα κακάο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε χτυπώντας τη φυτική σαντιγί την οποία στη συνέχεια θα αφήσουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Στη συνέχεια σπάμε σε κομματάκια τα μπισκότα και τη σοκολάτα.
Σε ένα λεκανάκι,ανακατεύουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο και το εβαπορέ γάλα καθώς και το κακάο και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρύα σαντιγί. Χτυπάμε με το μίξερ και αφήνουμε το μείγμα 2 ώρες στην κατάψυξη. Το ξαναβγάζουμε και το ξαναχτυπάμε.
Πολτοποιούμε στο μούλτι τις μπανάνες μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη, λαστιχωτή υφή. Βγάζουμε και χτυπάμε για τελευταία φορά το παγωτό και την τελευταία αυτή φορά, προσθέτουμε τα σπασμένα κομμάτια μπισκότου και σοκολάτας, καθώς και τις πολοτοποιημένες μπανάνες.Ανακατεύουμε καλά και το παγωτό επιστρέφει στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Έφη Μπαξεβάνη.
