Τελικά δε μας… ξαγρυπνά ο καφές, αλλά η προσθήκη αυτού του συστατικού στο φλιτζάνι μας, σύμφωνα με νεότερη μελέτη.
Η προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών γλυκαντικών στον καφέ φαίνεται ότι διαταράσσει το βιολογικό ρολόι του οργανισμού περισσότερο από ό,τι ο ίδιος ο καφές, σύμφωνα με έρευνα σε ποντίκια.
Εάν διαπιστωθεί το ίδιο και στον ανθρώπινο οργανισμό τότε η προσθήκη γλυκαντικών ή ζάχαρης στον καφέ θα αποκτήσει άλλη βαρύτητα όσον αφορά τις επιπτώσεις της στο βιολογικό ρολόι και τους κιρκαδιανούς ρυθμούς του σώματος. Τα εν λόγω ευρήματα κοινοποιήθηκαν στο npj Science of Food.
Όπως δήλωσε ο ερευνητής Yu Tahara, αναπληρωτής καθηγητής στη Μεταπτυχιακή Σχολή Βιοϊατρικών Επιστημών και Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου της Χιροσίμα, «εξετάζαμε τα χαρακτηριστικά της συμπεριφοράς των αρσενικών ποντικιών κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης νερού με γλυκαντική καφεΐνη και συναντήσαμε ενδιαφέρουσες αλλαγές στη συμπεριφορά που δεν περιμέναμε».
Αναλυτικότερα, υπό την καθοδήγηση του Yu Tahara, η ομάδα χορήγησε γλυκό νερό με καφεΐνη που περιείχε 0,1% καφεΐνη-τη μισή συγκέντρωση του εσπρέσο- και είτε 1% σακχαρόζη-το ένα δέκατο της συγκέντρωσης των περισσότερων ενεργειακών ποτών- είτε σακχαρίνη σε ποσοστό 0,1%.
Προς το τέλος της μελέτης, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι τα ποντίκια που είχαν καταναλώσει το μείγμα καφεΐνης-γλυκαντικού βίωσαν μια πολύ έντονη περίοδο ύπνου-αφύπνισης μεταξύ 26-30 ωρών, και σε ορισμένα μάλιστα ο νυχτερινός κιρκάδιος ρυθμός μετατράπηκε σε ημερήσιο.
Ο συνδυασμός που πάει τον οργανισμό λίγες «ώρες» μπροστά
Η επίδραση του συνδυασμού καφεΐνης-γλυκαντικού λειτουργεί ανεξάρτητα από τον κεντρικό ρυθμιστή του εσωτερικού ρολογιού του σώματος, τον υπερχιασματικό πυρήνα (SCN) που βρίσκεται στον υποθάλαμο του εγκεφάλου.
Αυτός ο ίδιος ο κεντρικός ρυθμιστής συντονίζεται από το φως και τον φυσικό κύκλο ημέρας-νύχτας και με τη σειρά του εξασφαλίζει τον συγχρονισμό των ρολογιών που βρίσκονται σε οργανικούς ιστούς σε άλλα μέρη του σώματος.
Η καφεΐνη όσο και οι γλυκαντικές ουσίες ενεργοποιούν το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλο, οδηγώντας στην απελευθέρωση ντοπαμίνης, που σχετίζεται με αυτό. Έτσι η υπερβολική έκκριση ντοπαμίνης συμβάλλει με τη σειρά της στην εμφάνιση ρυθμών δραστηριότητας μακράς περιόδου.
Για τους λόγους αυτούς πλείστες υγειονομικές αρχές συνιστούν ένα ανώτατο όριο στην ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνεται ημερησίως.
Ygeiamou.gr
πηγή:https://www.giatros-in.gr/niothete-oti-eiste-stin-priza-ti-na-prosexete-ston-kafe-pou-etoimazete/
