ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ…
ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μοσχαράκι από ελιά
1 Κιλό κρεμμύδια
1 Μεγάλο κρεμμύδι για το σοτάρισμα
1 Κουτ. της σούπας πελτέ συμπυκνωμένο
Μερικές κουταλιές σάλτσα
Μπαχάρι
2 δαφνόφυλλα ή κανέλα
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για το τσιγάρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε πρώτα σκέτο το κρέας στην κατσαρόλα και μόλις απορροφήσει τα υγρά του το σβήνουμε με λίγο ξίδι και μετά το τσιγαρίζουμε καλά με ένα μεγάλο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το μπαχάρι ,τα δαφνόφυλλα, το αλάτι, το πιπέρι και την σάλτσα και σκεπάζουμε μέχρι να γίνει το φαγητό. Έχω καθαρίσει τα κρεμμυδάκια και τα έχω τσιγαρίσει με λίγο αραβοσιτελαιο στο τηγάνι. Σε ένα ταψί βάζω τα κρεμμυδάκια και το μοσχαράκι με το ζουμάκι του καυτό όπως είναι από την κατσαρόλα και ψήνω στους 220 βαθμούς σε αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει και να δέσει η σάλτσα του.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
