Μηλοπιτάκια με το μαγικό ζυμαράκι της Αργυρώς …
Υλικά ζύμης :
1 κούπα χλιαρό γάλα
1/2 κούπα σπορέλαιο
1 αυγό
1 φακελάκι μαγιά
5 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
αλεύρι περίπου 600 γρ.
Υλικά για την γέμιση :
4 μήλα κομμένα σε κυβάκια
4 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. κανέλα
1 σφηνάκι κονιάκ
2 μικρά κυβάκια βούτυρο
Για επικάλυψη
1 κρόκο αυγού
λίγο γάλα
ζάχαρη
κανέλα
Υλικά για μετά το ψήσιμο :
μέλι
ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση :
Βάζουμε το χλιαρό γάλα σε μια λεκανίτσα. Ρίχνουμε την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το σπορέλαιο,και τέλος το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά να έχουμε μια αφράτη ζύμη. την αφήνουμε σκεπασμένη σε μια ζεστή μεριά να φουσκώσει. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά για την γέμιση. Τα βάζουμε στην φωτιά και σιγά σιγά ανακατεύουμε να σιγοβράσουν και να μελώσουν τα μήλα. Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση και όταν είναι έτοιμο και το ζυμαράκι μας. Όταν είναι έτοιμα τα υλικά μας ανοίγουμε μικρά δισκάκια ζυμαράκι και τα γεμίζουμε. Από πάνω βάζουμε κρόκο αυγού με λίγο γάλα και τα αλείφουμε. Τέλος πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη με λίγη κανέλα. Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μηλοπιτάκια μας. Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο μέλι και ζάχαρη άχνη.
Tην συνταγή την πήρα από την Η ΤΡΕΛΟΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ.. Ευχαριστώ πολύ την Βασούλα…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
