Πάντα με έβλεπε απέναντι από το παράθυρο και χαιρόταν, με καμάρωνε μέσα στην κουζίνα μου. Μου έλεγε τόσο καλά λόγια και ήταν τόσο ξεχωριστή. Έτσι το λιγότερο που θα μπορούσα να κάνω ήταν να φτιάξω, την συνταγή της και να την μοιραστώ μαζί σας.
Διαβάστε την και να την φτιάξετε,αξίζει πολλά..
Υλικά
1+1/2 κούπα σπορέλαιο-1/2 κούπα ελαιόλαδο-1 κ.γ σόδα
1/2 κούπα ζάχαρη-1 κούπα χυμό πορτοκαλιού-2 κ.γ μπεικιν
1/2 κ.γ γαρύφαλλο-1 φλ του καφέ κονιάκ
2 κ.γ κανέλα-αλεύρι 800 γρ περίπου-ξύσμα πορτοκαλιού
Γέμιση
1/2 κούπα καρύδια-γαρύφαλο-κανέλα-ζάχαρη
Σιρόπι
3 κούπες νερό-2 κούπες ζάχαρη-1 κούπα μέλι
1 ξύλο κανέλας-5 γαρύφαλα-1/2 κούπα καρύδια
Οδηγίες
Βάζουμε σε ένα μπολ τα λάδια-χυμό-ξύσμα-ζάχαρη, κονιάκ-σόδα και ανακατεύουμε με σύρμα.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι-μπέικιν-κανέλα, γαρύφαλο ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε, λαδόκολλα σε 2 λαμαρίνες.
Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα με το λάδι και ανακατεύουμε.
Μόλις ξεκολλήσει η ζύμη από το μπολ πλάθουμε τα μελομακάρονα
Γεμίζουμε τα μελομακάρονα με καρύδι-ζάχαρη-γαρύφαλλο-κανέλα.
Τα κλείνουμε καλά και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Όση ώρα ψήνονται τα μελομακάρονα ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά και χαμηλώνουμε την φωτιά.
Μόλις ψηθούν τα μελομακάρονα αφήνουμε 2-3 λεπτά να κρυώσουν.
Τα σιροπιάζομαι λίγα λίγα και τελειώνουμε με τριμμένα καρύδια
μυστικά
όταν σιροπιάζω τα μελομακάρονα έχω το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
όσο πιο πολύ τα αφήσετε στο σιρόπι,τόσο μαλακώνουν.
την συνταγή δεν την πείραξα καθόλου,απλά μέτρησα το αλεύρι
» Η κυρά Άννα θα χαιρόταν και θα με καμάρωνε,όπως μου έλεγε πάντα»
«Καλή επιτυχία elpidas little corner»
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
