ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΒΟΥΚΕΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
Φαγάκι αγαπημένο από τα χρόνια της προσφυγιας,της πεθερας μου….
ΥΛΙΚΑ
4 μελιτζάνες
6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
4 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες
1 κούπα λάδι
αλάτι
1 ποτήρι νερό
τυρί τριμμένο
Εκτέλεση :
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε ριγες,τις κοβουμε στα δυο και έπειτα σε κομματάκια[βούκες]όπως στην φωτογραφία. Τις αλατίζουμε ,τις στραγγίζουμε από το ζουμάκι που θα βγαλουν.Τις περιχύνουμε με την ντοματα,το λαδι,βαζουμε και το σκορδο.Τις αφήνουμε να αχνίσουν καλά,
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαρία Κοντζε Αντωνιαδου, τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ :https://mariakontzant.blogspot.gr
