Λουκουμάκια, απλά υπέροχα…
Την βασική συνταγή την πήρα από την κ.Κυριακή Συμεωνίδου, και εγώ έκανα μερικές αλλαγές …
Υλικά :
250 γρ. καστανή ζάχαρη
200 ml χυμό πορτοκαλιού (τύπου life)
1 κούπα νισεστε
Λίγες σταγόνες λεμόνι
1 σφινακι λικέρ μαστίχας
Άχνη ζάχαρη για πασπαλισμα
Εκτέλεση:
Σε μέτρια φωτιά έβαλα όλα τα υλικά εκτός το νισεστε να βράζουν.
Σε ένα μπωλ διέλυσα το νισεστε με λίγο νεράκι και όταν είχε πάρει μια βραση έβαλα το νισεστε και ανακατεύω συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα να μη μου πιάσει η ζάχαρη.
Όταν ήταν έτοιμο και πηχτό το έβαλα σε ταψί με λαδόκολλα το άφησα όλη νύχτα
Το έκοψα σε κομμάτια πασπαλισμα με άχνη και είναι έτοιμα να τα σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Σία Στάμου.
