ΛΙΚΕΡ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ! ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φλούδες απο βερίκοκα (αυτές που καθαρίσαμε για να κάνουμε το γλυκό βερίκοκο) ή τεμαχισμένα κομμάτια βερίκοκου που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε
Την φλούδα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
500 γρ. ζάχαρη
1 ποτηρι νερό
1000 γρ. τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
1 φλυτζανακι λικέρ πορτοκάλι (προαιρετικά)
1 φλυτζανακι κονιάκ για έξτρα άρωμα
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φλούδες με την ζάχαρη και το νερό μέχρι να βράσουν καλα. Παιρνουμε τον πολτό που έχουμε στην κατσαρόλα και τον στραγγίζουμε βάζοντας ένα χωνί στο μπουκάλι και ένα στραγγιστήρι (δες φωτογραφίες). Αφήνουμε να στραγγίσει όλος ο χυμος, να κρυώσει και μετά προσθέτουμε το τσιπουρο. Το αφήνουμε ΚΑΛΑ ΚΛΕΙΣΜΕΝΟ, με μεμβρανη, στο ψυγειο 1 εβδομάδα να ζυμωθεί ο χυμός με το τσίπουρο και είναι ετοιμο. Αν θέλουμε πιο διαφανή όψη το στραγγίζουμε με ένα τούλι ξανά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαρία Κοντζε Αντωνιαδου, τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ :https://mariakontzant.blogspot.gr
