Αν σας αρέσει η μαλακή λαγάνα αυτή είναι η καλύτερη συνταγή που έχω δοκιμάσει.
Υλικά :
620 γρ. αλεύρι Νο 1 μύλοι Αγίου Γεωργίου
350 γρ. χλιαρό νερό
100 γρ, ταχίνι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ .γεμάτο αλάτι
3 κ.σ. σπορέλαιο ή φυτικά ελαία Άριστον
2 φακελάκια μαγιά
σουσάμι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε πολύ καλά το νερό και μέσα διαλύουμε το ταχίνι με το μέλι περιμένουμε λιγάκι να πέσει η θερμοκρασία και βάζουμε την ζάχαρη την μαγιά με λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε προσθέτουμε το αλατι και το αλεύρι και κάνουμε μια ζύμη που κολλάει ελαφρώς στα χέρια μας. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη βάζουμε και το λαδάκι ή το Άριστον και την ζυμώνουμε ακόμα λίγο την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε μια ζεστή γωνιά για μισή ωρίτσα περίπου. Όταν φουσκωσει το ζυμαράκι μας το χωρίζουμε σε 2 μπαλίτσες και το απλώνουμε σε σχήμα λαγάνας μέσα στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα. το βρέχουμε λιγάκι με ένα πινελάκι κάνουμε πολλές δαχτυλιές και ρίχνουμε το σουσάμι. σκεπάζουμε ξανά για μισή ωρίτσα και μετά τις ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 20 λεπτά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη, η αλλιώς Γιαγιά Μαίρη εν δράση.
