Κροκέτες κουνουπίδι

Υλικά 
1 κουνουπίδι (όχι πολύ μεγάλο )
5-6 ελιές χωρίς κουκούτσι ( προαιρετικά )
1 κρεμμύδι
1 πιπέρια
1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κ.σ αλεύρι
Αλάτι πιπέρι κατά βούληση
Φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα

Εκτέλεση

Τρίβουμε όλα τα υλικά στον τρίφτη
Ανακατεύουμε καλά δίνουμε το σχήμα που θέλουμε περνάμε από φρυγανιά τριμμένη και αφήνουμε στο ψυγείο μισή ώρα να σταθούν.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Μπορείτε να βάλετε στις κροκέτες κρεμμυδάκια φρέσκα άνηθο ή ακόμα και δυόσμο. Εγώ δεν βάζω γιατί θέλω να έχω αυτή την γεύση…

Δίπλα το συνοδεύω με ένα παξιμάδι κρητικό, τομάτα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι, λίγο τυρί και ελαιόλαδο.