Κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο και μανιτάρια. Εγώ έκανα διπλή δόση και έβγαλα 14 κρέπες…
Υλικά για τις κρέπες
2 αυγά
1 φλ. γάλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 βανιλια
2κ.σ. μαυρη ζαχαρη
1 καπακι κονιακ
1 φλ. αλεύρι
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι
2 αυγά
1 φλ. γάλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 βανιλια
2κ.σ. μαυρη ζαχαρη
1 καπακι κονιακ
1 φλ. αλεύρι
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι
Εκτέλεση για τις κρέπες :
Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι,την,βανιλια,το κονιακ,την ζαχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
Βάζουμε στο τηγάνι μας που καίει μια κουτάλα της σούπας και ψήνεται,γεμίστε με ότι θέλετε.
Σημ.: Η συνταγή για τις κρέπες είναι της Βασούλας.
Ευχαριστώ πολύ Βασούλα μου για τις υπέροχες κρέπες σου.
https://www.facebook.com/vasiascrazykitchen/photos/pcb.1736388873266994/1736388569933691/?type=3&theater
Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι,την,βανιλια,το κονιακ,την ζαχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
Βάζουμε στο τηγάνι μας που καίει μια κουτάλα της σούπας και ψήνεται,γεμίστε με ότι θέλετε.
Σημ.: Η συνταγή για τις κρέπες είναι της Βασούλας.
Ευχαριστώ πολύ Βασούλα μου για τις υπέροχες κρέπες σου.
https://www.facebook.com/vasiascrazykitchen/photos/pcb.1736388873266994/1736388569933691/?type=3&theater
Υλικά για την γέμιση :
1 στήθος κοτόπουλο
1 συσκευασία μπέικον
1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια χοντροκομμένα
2 κ.σ. βούτυρο
200 γρ. γκούντα
1 μασκαρπόνε
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
αλατοπίπερο
1 στήθος κοτόπουλο
1 συσκευασία μπέικον
1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια χοντροκομμένα
2 κ.σ. βούτυρο
200 γρ. γκούντα
1 μασκαρπόνε
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
αλατοπίπερο
Εκτέλεση για την γέμιση :
Πλένουμε καλά και κόβουμε μεγάλα κυβάκια το στήθος κοτόπουλο.
Σε ένα βαθύ σκεύος βάζω το βούτυρο η’ αν θέλετε ελαιόλαδο και σοτάρω το στήθος.
Σταδιακά προσθέτω το μπέικον και αφήνω να σοταριστεί και αυτό.
Συνεχίζω με τα μανιτάρια που τα σκεπάζω να βγάλουν τα υγρά τους.
Τέλος ρίχνω αλατοπίπερο το τυρί κρέμα το γάλα και σιγοβράζω για λίγα λεπτά ακόμα.
Σβήνω την φωτιά και προσθέτω το μισό γκούντα να λιώσει.
Γεμίζω μια μια τις κρέπες και τις βάζω σε ένα πυρέξ σε ρολάκια.
Όταν είναι όλες γεμισμένες ρίχνω από πάνω το υπόλοιπο γκούντα και χτυπάω ένα ποτήρι γάλα με 2 αυγά και περιχύνω τις κρέπες.
Αν θέλετε βάζετε μια κρέμα γάλακτος αντί να βάλετε αυγά με γάλα.
Ψήνω στους 180 για 45 λεπτά.
Πλένουμε καλά και κόβουμε μεγάλα κυβάκια το στήθος κοτόπουλο.
Σε ένα βαθύ σκεύος βάζω το βούτυρο η’ αν θέλετε ελαιόλαδο και σοτάρω το στήθος.
Σταδιακά προσθέτω το μπέικον και αφήνω να σοταριστεί και αυτό.
Συνεχίζω με τα μανιτάρια που τα σκεπάζω να βγάλουν τα υγρά τους.
Τέλος ρίχνω αλατοπίπερο το τυρί κρέμα το γάλα και σιγοβράζω για λίγα λεπτά ακόμα.
Σβήνω την φωτιά και προσθέτω το μισό γκούντα να λιώσει.
Γεμίζω μια μια τις κρέπες και τις βάζω σε ένα πυρέξ σε ρολάκια.
Όταν είναι όλες γεμισμένες ρίχνω από πάνω το υπόλοιπο γκούντα και χτυπάω ένα ποτήρι γάλα με 2 αυγά και περιχύνω τις κρέπες.
Αν θέλετε βάζετε μια κρέμα γάλακτος αντί να βάλετε αυγά με γάλα.
Ψήνω στους 180 για 45 λεπτά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
