Κρεατόσουπα με λαχανικά…
Υλικά
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο
2 πατάτες
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
ζωμό κρέατος
ελαιόλαδο
1 αυγό
3-4 λεμόνια (ανάλογα πόσο ξινή την θέλετε τη σούπα εγώ βάζω πολύ λεμόνι )
ζωμό κρέατος
ελαιόλαδο
1 αυγό
3-4 λεμόνια (ανάλογα πόσο ξινή την θέλετε τη σούπα εγώ βάζω πολύ λεμόνι )
Εκτέλεση
Βάζω το κρεας σε κρύο νερό τουλάχιστον για δύο ώρες (έτσι φεύγει το αίμα και δεν βγάζει αφρούς) .
Κόβω μικρά τετράγωνα κομμάτια όλα τα λαχανικά και το κρέας .
Τα βάζω να βράζουν όλα μαζί τα υλικά σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν.
Μόλις είναι έτοιμο κάνω το αυγολέμονο.
Αφήνω 5 λεπτά σκεπασμένο και σερβίρω τη σούπα μου.
Καλή επιτυχία!
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαρία Καρανικόλα.
