Κοτόσουπα αυγολέμονο

Εκτέλεση :

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε νερό αλάτι και το κοτόπουλο να βράσει (αν χρειαστεί το ξαφρίζετε) για 1 ώρα. Αφαιρέστε το κρέας και σουρώστε το ζουμί.
2. Στο ζουμί που βράζει βάλτε το ρύζι και είναι έτοιμο περίπου σε 15 λεπτά.
3. Χτυπάτε το αυγολέμονο και το ρίχνετε στο ζουμί.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η Ευσταθία Λάμπρου.