Κοτοσαλάτα με σπιτική μαγιονέζα

Κοτοσαλάτα με σπιτική Μαγιονέζα…

Υλικά μαγιονέζας (μια υπέροχη συνταγή της φίλης μου Maria Chatzisimou)
ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΤΟΥ ΦΤΩΧΟΥ… Η ΤΕΛΕΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ…

ΥΛΙΚΑ:
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
1 ποτηράκι του κρασιού σπορέλαιο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
μια πρέζα αλατι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βάζουμε στο μουλτι πρώτα το λεμόνι κι έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πατάμε το κουμπί να κάνει 3-4 καλές στροφές! Ανοίγουμε και πιάνουμε το μείγμα με ένα κουταλάκι, να δουμε πόσο πηχτή τη θέλουμε. Αν θέλει λίγο αλατάκι, βάζουμε με προσοχή. Αν θέλουμε να πήξει κι άλλο, βάζουμε μια κουταλιά ακόμη, χυμό λεμονιού και ξαναχτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Το λεμόνι είναι που την σφίγγει.

Μυστικό: Κάνουμε μια-μια δόση, όχι παραπάνω, για να είμαστε σίγουροι πως θα πήξει!

ΥΛΙΚΑ κοτοσαλάτας:
1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε κυβακια
1 ποτήρι καλαμπόκι βρασμένο
1 ποτήρι κίτρινο τυρι χοντροτρυμμένο
μια δόση μαγιονέζα του φτωχού ή αν δεν θέλετε μια μαγιονέζα έτοιμη 250 γρ.
μπόλικο πιπεράκι

Εκτέλεση συνταγής:
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά μας σε μια λεκανιτσα και κρατάμε 3 κουταλιές μαγιονέζα να την βάλουμε στο τέλος.
Πάνω από την κοτοσαλάτα να εχει ομοιόμορφη επιφάνεια
Την βάζουμε 2 ωριτσες στο ψυγείο και μετά δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε!!!