Κοτόπουλο με κρέμα και ντομάτα τη Έφης

Καταπληκτική συνταγή,να τη δοκιμάσετε…

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες):
600 γρ.στήθος κοτόπουλο(ή όποιο άλλο κομμάτι σας αρέσει)
500 γρ. ντοματοχυμό
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
250 γρ. κρέμα γάλακτος
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσινη καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
5 φέτες γκούντα
βασιλικό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.Το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια κομμάτια και το ίδιο κάνουμε και με τις πιπεριές.Τα σοτάρουμε και αυτά μέχρι να μαραθούν.Σειρά έχει το ψιλοκομμένο σκόρδο που σοτάρεται και αυτό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τον πελτέ,αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος,προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει λιγάκι,μέχρι να πήξει.Στη συνέχεια την προσθέτουμε στο φαγητό μας και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο,ρίχνουμε μερικά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού και το γκούντα και σερβίρουμε

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Έφη Μπαξεβάνη.