Κολοκυθάκια με τον Σαμιώτικο τρόπο

Ξεχωριστο και νηστίσιμο…

ΥΛΙΚΑ

4-5 Κολοκυθάκια μέτρια

3 μέτριες πατάτες

2 ώριμες ντομάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 καρότο

2 σκελίδες σκόρδο

1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι,

πιπέρι,

ρίγανη

χυμό από 2 λεμονιά και

λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Όλα τα λαχανικά μαζί κομμένα σε κύβους (παίζει ρόλο το κόψιμο)

Όλα τα μπαχαρικά, το λεμόνι (τουλάχιστο 2 λεμονιά), το λάδι, το σκόρδο, καλό ανακάτεμα νεράκι μέχρι την μέση του ταψιού και στο φούρνο μέχρι να ψηθεί το φαγητό και να ροδίσει.  Θα το κάνετε πολλές φορές ακόμα με αυτόν τον τρόπο.

Aυτό το φαγακι όποιος το φτιάξει έτσι όπως θα το γράψω θα βάλει στο μενού του μια καινούρια γεύση.  Μπορεί να μοιάζει οπτικά με μπριαμ αλλά δεν έχει καμιά σχέση η γεύση του.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.