Όλοι μας έχουμε κάποιον που έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία και τον αγαπάμε πολύ. Κάποιον που μόνο η σκέψη του μας κάνει να χαμογελάμε. Ένα του χαμόγελο και μια αγκαλιά του όμως είναι τα πάντα. “Κέικ Αγάπης” για την δικιά μου αγάπη και αδυναμία. Ένα ζουμερό σοκολατένιο Κέικ με ροζ γλάσο πάμε να το φτιάξουμε!
Υλικά
2 κούπες αλεύρι
1 κ.γ κοφτό αλάτι
1 κ.γ μπέικιν
2 κ.γ σόδα
¾ κούπας κακάο
1 ½ κούπα ζάχαρη
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα ζεστό γαλλικό καφέ
2 αυγά
1 κούπα ξινόγαλα ή 1 κούπα γάλα με 1 κ.σ ξύδι ή λεμόνι
1 κ.γ υγρή βανίλια
Υλικά για το γλάσο
1 κούπα γάλα
5 κ.σ αλεύρι
1 κούπα βούτυρο μαλακό
¾ κούπας ζάχαρη
1 κ.γ υγρή βανίλια (συνταγή από το taste of home)
Εκτέλεση
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς βάζω λαδόκολλα στο ταψί. Κοσκινίζω όλα τα στερεά υλικά και προσθέτω το σπορέλαιο, το καφέ και το ξινόγαλα. Ανακατεύω 1-2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτω τα αυγά και την βανίλια. Συνεχίζω το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμα μοιράζω το μείγμα σε 2 ταψάκια αν θέλω. Και ψήνω για 25-30 λεπτά εγώ εδώ το έβαλα σε ταψάκι καρδούλα! Πάντα ελέγχω με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε να βγαίνει καθαρή. Αφήνω να κρυώσουν 10 λεπτά στα ταψάκια και μετά μεταφέρω να κρυώσουν τελείως!
Στολίζουμε όπως μας αρέσει εγώ κάλυψα όλο το κέικ το άφησα να στεγνώσει. Έβαλα πάλι γλάσο και με ένα κουτάλι έκανα σχέδια έλιωσα σοκολάτα και έπαιξα.
Παίξτε μέσα στην κουζίνα για αυτούς που αγαπάτε !!
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της :https://elpidaslittlecorner.gr/love-cake/
