Κεφτεδάκια με κολοκυθάκια τηγανιτά …
Υλικά για τα κεφτεδάκια:
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 πιπεριά πράσινη
200 γραμμάρια ψωμί
2 σκελίδες σκόρδου
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μπουκοβο
λάδι
αλεύρι για το πέρασμα
Εκτέλεση :
Τρίβω στον τρίφτη στο μεγάλο μαχαίρι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπεριά . Βάζω το ψωμί να μουλιάσει καλά στο νερό και το σφίγγω καλά μετά να μην έχει καθόλου νερό. Τα βάζω όλα μαζί σε ένα μπολ με τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύω να ενσωματωθούν όλα μαζί. Πλαθω , περνάω από αλεύρι και τηγανίζω. Κόβω τα κολοκυθάκια λωρίδες, αλατίζω και τηγανίζω. Τα περνάω σε βελόνες για σουβλάκια και σερβίρω με τυρί φέτα.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαρία Καρανικόλα.
