Γλυκό σύκο

Γλυκό σύκο απλό και απολαυστικό …

Υλικά:

1 κιλό σύκα

2 κιλά ζάχαρη

200 γρ. γλυκόζη

4 βανίλιες

γαλαζόπετρα

λεμόνι

Εκτέλεση :

Βράζω τα σύκα 3 φορές απο 5 λεπτά (2 με γαλαζόπετρα και μια ακόμη με λεμόνι) και τα ξεβγάζω κάθε φορά πολύ καλά με νερό.

Για το σιρόπι

2 κιλά ζάχαρη με 6 ποτήρια νερό

Βράζω για 5 λεπτά και ρίχνω τα σύκα να βράσουν όλα μαζί.  Προσθέτω τις βανίλιες και στο τέλος ρίχνω τη γλυκόζη για να δέσει το γλυκό.

Έτοιμο για κέρασμα .

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Κατερίνα Μαδίκα.