Γλυκό κουταλιού κάστανο…
Υλικά :
1 κιλό κάστανα καθαρισμένα
1 κιλό ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
χυμό από ένα λεμόνι
2 βανίλιες
Εκτέλεση :
Χαράζουμε από κάτω τα κάστανα σε σταυρό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νεράκι και τα βράζουμε 10 λεπτά στην συνέχεια τα αφήνουμε για μισή ωρίτσα μέσα στο ζεστό νερό και τα καθαρίζουμε. Προσοχή αν βράσουν πολύ θα διαλυθούν στο καθαρισμό. Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε μαζί με την ζάχαρη και το νερό να βράσουν ξαφρίζοντας τις άκρες της κατσαρόλας με ένα κουταλάκι και όταν κοντεύει να δέση το σιρόπι ρίχνουμε την βανίλια και το λεμόνι και συνεχίζουμε να το βράζουμε μέχρι να ρίχνουμε σε ένα πιατάκι σιρόπι και να στέκεται σαν κομπάκι, όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια όπως είναι καυτό και το αφήνουμε 12 ώρες ανάποδα και είναι έτοιμο το γλυκάκι μας.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
