Ένα αφράτο και μαλακό κέικ που μοσχοβολάει βούτυρο και μπισκότα!!!
YΛΙΚΑ
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
400 γρ. ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο και χλιαρό
250 γρ. γάλα
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή
5 αυγά
2 πακέτα oreo cookies (μεγάλα)
3 βανίλιες
μια τσιμπιά αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σπάω σε κομμάτια το ενάμισι πακέτο μπισκότα και το άλλο μισό το αλέθω σε σκόνη.
Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη 5-8 λεπτά να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.
Χαμηλώνω την ταχύτητα και προσθέτω το λιωμένο βούτυρο και τις βανίλιες.
Αδειάζω το μείγμα σε ένα μεγαλύτερο μπολ και προσθέτω το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
Ρίχνω και το αλάτι.
Αδειάζω το μισό μείγμα σε μια φόρμα 26 εκ.βουτυρωμένη και αλευρωμένη και ρίχνω από πάνω τα μισά σπασμένα μπισκότα.
Ρίχνω από πάνω το άλλο μισό μείγμα του κέικ και από πάνω τα υπόλοιπα σπασμένα μπισκότα.
Ψήνω στους 180 45 λεπτά περίπου
Αφήνω το κέικ 5 λεπτά να σταθεί μέσα στην φόρμα και έπειτα το ξεφορμάρω.
Αφού κρυώσει καλά λιώνω την σοκολάτα,περιχύνω το κέικ και πασπαλίζω με το τριμμένο μπισκότο.
Με το ίδιο μείγμα και την ίδια διαδικασία μπορώ να φτιάξω μικρά μάφιν αλλα θα ψήσω 25-30 λεπτά.!!!
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Σόφη Τσιώπου.
Τις συνταγές της φίλης μας μπορείτε να βλέπετε στην σελίδα της «Οι Λιχουδιές της Σόφης» και στο instagram https://www.instagram.com/oi_lixoudies_tis_sofis/
