Φακές με λιαστή ντομάτα by Μαίρη

Απλά δοκιμάστε αυτό το πιάτο…

Υλικά :
1 ποτήρι φακές
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 καυτερή πιπεριά
2 καρότα
2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
4 φέτες λιαστή ντομάτα χοντροκομμένη
ντοματοπολτό όσο εσείς θέλετε
1 σπιτικό ζωμό λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε μπόλικο νεράκι για 3 λεπτά και τις σουρώνουμε.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λαδάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και ρίχνουμε το αλεύρι, και το σοτάρουμε και αυτό ελαφρώς.
Τέλος βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τις φακές και συμπληρώνουμε 3 ποτήρια νερό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να χυλώσουν οι φακές μας.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση  (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).