Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 φλυτζάνι γάλα
- τυρί τριμμένο
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- άσπρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
Όταν θα είναι έτοιμες τις περνάμε από το μπλέντερ ή τις λιώνουμε μ’ένα πιρούνι.
Εν τω μεταξύ βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί (όχι να κάψει) και το προσθέτουμε στην πατάτα λίγο λίγο ανακατεύοντας με το σύρμα συνέχεια για να μη σβολιάσει η πατάτα. Εαν θέλουμε ο πουρές να γίνει πιο αραιός προσθέτουμε επιπλέον γάλα.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Στο τέλος προσθέτουμε και ό,τι τυρί τριμμένο μας αρέσει και ανακατεύουμε καλά.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα όπως κοκκινιστά ή ψητά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η Ευσταθία Λάμπρου.
