Σας έχω αγαπημένα ψωμάκια,εύκολα χωρίς ζύμωμα αυτά που σας αρέσουν. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι έχετε στο ψυγείο σας,φέτα-κίτρινα τυριά-ελιές. Μπορείτε να τα φτιάξετε για τα παιδάκια σας,για πάρτι για τον καφέ σας. Γίνονται τόσο γρήγορα,και όπως σας έχω καλομάθει και σας αρέσει χωρίς ζύμωμα. Πάμε να δείτε πως τα φτιάχνω και είμαι σίγουρη ότι θα τα φτιάξετε αμέσως.
Υλικά
1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 25 γρ. νωπή
55 γρ. ζάχαρη
120 γρ. χλιαρό νερό
600 γρ. αλεύρι
1+1/2 κ.γ. αλάτι
250 γρ. χλιαρό γάλα
2 αυγά
50 γρ. βούτυρο.
Εκτέλεση :
Σε ένα μπολ βάζετε την μαγιά και 2 κ.γ. ζάχαρη,από την ζάχαρη που έχετε ζυγίσει.
Το χλιαρό νερό και ανακατεύεται,το αφήνεται στην άκρη για 5-10 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι-την υπόλοιπη ζάχαρη-αλάτι και ανακατεύετε.
Λιώνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κρυώσει,χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι.
Προσθέστε στο αλεύρι,το γάλα-βούτυρο-αυγά-μαγιά και ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
Η ζύμη σας θα κολλάει,έτσι πρέπει να είναι την αφήνετε σε λαδωμένο μπολ να φουσκώσει.
Μπορείτε να βάλετε την ζύμη στον φούρνο,αφού τον έχετε ζεστάνει για λίγο.
Αφού τριπλασιαστεί η ζύμη,την αδειάζεται στον πάγκο αφού τον αλευρώσετε.
Κάνετε μπαλάκια με την ζύμη,και τα αραδιάζετε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
Μπορείτε να αφήσετε έτσι όπως είναι τα ψωμάκια,η να τα κάνετε γεμιστά.
Κόβετε το μέγεθος που θα φτιάξετε τα ψωμάκια,και τα γεμίζετε στην παλάμη σας.
Τα αφήνετε στην λαμαρίνα να φουσκώσουν,30-40 λεπτά και ψήνετε τα ψωμάκια.
Σε προθερμασμένο φούρνο για 180 βαθμούς,για 15-20 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
Μόλις ψηθούν αν θέλετε,τα αλείφεται με λιωμένο βούτυρο να γυαλίσουν.
(Recipe Tin Eats)
Μυστικά :
Μπορείτε να προσθέσετε τα υλικά της γέμισης στην ζύμη,αντί να τα γεμίσετε.
Αν δεν θέλετε να τα αλείψετε με βούτυρο,απλά πασπαλίστε λίγο αλεύρι πριν τα ψήσετε.
Μπορείτε να κάνετε την ζύμη από το προηγούμενο βράδυ,και φυλάξτε την στο ψυγείο.
“Καλή Όρεξη elpidas little corner”
Καλή επιτυχία .
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
