Cheesecake στο ποτήρι με σπιτική μαρμελάδα

Υλικά για 16 μπολάκια: 
Για την βάση
250 γρ.μπισκότα πτι μπερ αλεσμένα
100 γρ.βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα 
500 γρ.κρέμα γάλακτος
600 γρ.τυρί κρέμα
150-200 γρ.άχνη ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκό μας αρέσει)
ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά)
2 βανίλιες
Για την επικάλυψη 
500 γρ.μαρμελάδα της αρεσκείας μας

Εκτέλεση 
Ανακατεύω το βούτυρο με τα μπισκότα να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος.

Μοιράζω το μείγμα στα μπολάκια και τα πατάωελαφρά στη βάση.
Χτυπάω στο μίξερ το τυρί κρέμα με την κρέμα και τις βανίλιες να αφρατεψει 2-3 λεπτά και το μοιράζω και αυτό στα μπολάκια.
Τέλος ρίχνω και την μαρμελάδα.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έδωσε η φίλη μας Σόφη Τσιώπου.