Μπιφτέκια μόνο για τα κάρβουνα, συνταγή της φιλεναδίτσας μου της Αλικης…
Υλικά:
1 1/2 κιμάς μοσχαρίσιος
1/2 κιμάς χοιρινός
1 γάλα εβαπορέ
3 αυγα
1 σακουλάκι τριμμένη φρυγανιά 180 γραμ
2 κγ γευστικό
1/2 κγ κύμινο
1 φακελάκι μπέϊκιν
1 κύβο κνορ λιωμένο σε μισή κούπα βραστό νερό
αλατι πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο για το πλάσιμο των μπιφτεκιών
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε, στο τέλος ριχνουμε και τον κύβο με το βραστό νερό και αφού ζυμώσουμε καλά τ’ αφήνουμε για λίγες ώρες στο ψυγείο. Στην συνέχεια βάζουμε σε ένα πιατάκι ελαιόλαδο και βουτάμε την παλάμη μας και πλάθουμε τα μπιφτεκάκια μας . ΠΡΟΣΟΧΗ τα πατάμε να γίνουν πολύ λεπτά γιατί αλλιώς θα μείνουν άψητα .
Το γευστικό είναι ένα μπαχαρικό σαν αλατι και το βρίσκετε εκεί που πουλάνε μπαχαρικά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
