Αυγά με σάλτσα by Mairh

Ένα υπέροχο γρήγορο φαγάκι …
Υλικά :
Ένα βαζάκι έτοιμη σπιτική σάλτσα
ένα μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
ένα ποτήρι πολτό ντομάτας
μια πιπεριά χοντροκομμένη
6 αυγα
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
1 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση
Βάζουμε λαδάκι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Ρίχνουμε και σοτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά.
προσθέτουμε την σαλτσούλα μας το αλατοπίπερο και την ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει μέχρι να γλυκάνει η σάλτσα και να φύγουν τα υγρά.
Κάνουμε λακουβίτσες στην σάλτσα μας και ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα.
Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό από ότι την είχαμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Μετά από μερικά λεπτά ανοίγουμε το καπάκι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε σαλτσούλα πάνω από τα αυγά μας μέχρι να δέσει ο κρόκος.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση  (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/  και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/)