Η παλιά πόλη της Φεζ (medina) είναι μια από τις πιο εντυπωσιακές και παλιές παραδοσιακές αγορές στον κόσμο, με στενά δρομάκια, αρχαίους τοίχους και μια αίσθηση του παρελθόντος που είναι δύσκολο να βρεθεί αλλού. Τα χρώματα και τα αρώματα της πολύβουης αγοράς, με τα δαιδαλώδη σοκάκια τα οποία πλημμυρίζουν χιλιάδες άνθρωποι και θυμίζουν λαβύρινθο, είναι σίγουρα εκείνα που εντυπώνονται στη μνήμη του επισκέπτη. Ωστόσο, ένα από τα χαρακτηριστικά της που την κάνει να ξεχωρίζει, είναι το βυρσοδεψείο, ένα από τα εντυπωσιακότερα του κόσμου, το οποίο έχει χαρακτηριστεί (1981) από την UNESCO ως μνημείο Παγκόσμιας Πολιτισμικής Κληρονομιάς.
ΦΩΤΟΡΕΠΟΡΤΑΖ: Βιβή Μαργαρίτη
Ζωντανή μαρτυρία
Το βυρσοδεψείο στη Φεζ δεν αποτελεί απλώς έναν τόπο εργασίας, αλλά μια ζωντανή μαρτυρία της παραδοσιακής δεξιοτεχνίας και της ανθρώπινης ανθεκτικότητας.
Οι εργάτες μοχθούν κι εργάζονται σκληρά, ακολουθώντας αρχαίες τεχνικές που παραδίδονται από γενιά σε γενιά. Τα δέρματα επεξεργάζονται κάτω από τον καυτό Μαροκινό ήλιο, και η δουλειά αυτή απαιτεί απίστευτη αντοχή κι αφοσίωση. Στην ατμόσφαιρα είναι διάχυτη μια μυρωδιά που δύσκολα αντέχεται από τον ανθρώπινο οργανισμό.
Παλιά τεχνική
Η παλιά τεχνική που χρησιμοποιείται στο βυρσοδεψείο είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και εξειδίκευση. Τα δέρματα μουλιάζονται για πολλές μέρες σε μείγμα από ασβέστη, νερό, αλάτι κι ούρα αγελάδας για να αφαιρεθούν τυχόν τρίχες και λίπος, καθαρίζονται με περιττώματα περιστεριών, προσδίδοντάς τους τα επιθυμητά χαρακτηριστικά και βάφονται. Στη συνέχεια, τα δέρματα στεγνώνουν στις οροφές της medina, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό θέαμα.
Κομμάτι της τοπικής κληρονομιάς
Η δουλειά στο βυρσοδεψείο είναι αποκλειστικά ανδρική απασχόληση κι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τοπικής κοινότητας που με τον τρόπο αυτόν διατηρεί αυτό το τόσο ιδιαίτερο και πολύτιμο κομμάτι της τοπικής κληρονομιάς.
Τα δέρματα που παράγονται στο βυρσοδεψείο της Φεζ αποτελούν μέρος της τοπικής αισθητικής και παράδοσης. Χρησιμοποιούνται για την κατασκευή παλτών, τσαντών, παπουτσιών και άλλων δερμάτινων ειδών που αντιπροσωπεύουν την αριστοτεχνία και την κληρονομιά του τόπου.
Επαφή με έναν κόσμο που επιμένει να διατηρεί τις παραδόσεις
Οι επισκέπτες της Φεζ μπορούν να δουν από κοντά τη διαδικασία της κατασκευής των δερμάτων και να αποκτήσουν μια πραγματική εικόνα της δουλειάς και της προσπάθειας που απαιτείται για τη δημιουργία των δερμάτινων ειδών.
Έρχονται σε επαφή με έναν κόσμο που επιμένει να διατηρεί τις παραδόσεις του, υπό τις πιο αντίξοες συνθήκες, αποτελώντας έναν ζωντανό κομμάτι της παγκόσμιας κληρονομιάς.
Highlights
- Η Φεζ είναι μία από τις σημαντικότερες, με μακρά ιστορία και πλούσια πολιτιστική κληρονομιά πόλεις του Μαρόκου. Ιδρύθηκε τον 8ο αιώνα και είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη του Μαρόκου, με σχεδόν 1 εκατομμύριο κατοίκους.
- Πολλοί κάτοικοι της Φεζ συγκεντρώνουν περιττώματα περιστεριών που τα πουλάνε στα βυρσοδεψεία εξασφαλίζοντας λίγα χρήματα για την επιβίωση της οικογένειας.
- Από τα χαρακτηριστικά των βυρσοδεψείων που μένουν αποτυπωμένα στη μνήμη του επισκέπτη είναι η απίστευτη μυρωδιά που αναδίδουν και κόβουν την ανάσα.
- Θα ήταν σαν να μην επισκεφθήκατε ποτέ τη Φεζ αν πάτε στη Medina της παλιάς πόλης και δεν δείτε τα βυρσοδεψεία.
Το αφιέρωμα πραγματοποιήθηκε με τη βοήθεια του ταξιδιωτικού γραφείου ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΤΑΞΙΔΙΑ και προσωπικά της Λίτσας Ζαφείρη και του τοπικού ξεναγού Τζαμάλ.
