Αμπελόφυλλα αποθήκευση…
Μαζεύω φύλλα τα πιο τρυφερά από απο το αμπέλι και όπως είναι στεγνά χωρίς να μην έχουν ούτε μία σταγόνα νερό επάνω γιατί μετά θα χαλάσουν κάνω μασουράκια ανά 10 και φυλάσσω σε στεγνά βάζα. Κλείνω το καπάκι καλά (δεν χρειάζεται αποστείρωση στα βάζα) και τα αφήνω στο ντουλάπι. Διατηρούνται για χρόνια όπως τα βάζω. Τα βαζω πράσινα μαλακά και φρεσκα και έτσι τα βγάζω μετά από πολύ καιρό και χρόνια. Αφού τα βγάλω από τα βάζα τότε θα τα πλύνω και θα τα ζεματίσω, δεν χρειάζονται ούτε κατάψυξη ούτε να κάνω άλμη. Με τον ίδιο τρόπο κάνω και σε μπουκάλια νερού να είναι στεγνά χωρίς νερό. Κλείνω μέσα όσα φύλλα θέλω με σφιχτά τα καπάκια και φυλάσσω στο ντουλάπι.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
