Λαζανάκι με γαρίδες …
Υλικά:
1 κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες
8 με 10 γαρίδες ολόκληρες
1 πακέτο λαζανάκι
1 ποτήρι του νερού έτοιμη σάλτσα ντομάτας αν δεν έχετε έτοιμες σάλτσες 1 κουτάκι ντοματοπολτό
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 πιπεριά σε κύβους
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
1/2 κ.γ. ζαχαρη
4-5 ποτήρια νερό βρασμένο
Εκτέλεση :
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το εντεράκι που έχουν. πλένουμε καλά και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι. βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδι και πιπεριές. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά να γλυκάνει η σάλτσα. Μετά από 15 λεπτά βάζουμε τις γαρίδες να και το ούζο το αλατοπίπερο και βράζουμε για ακόμα 5 λεπτά όποτε και της αφαιρούμε από την σάλτσα. ρίχνουμε το βραστό νερό και τα λαζάνια να βράσουν 5 λεπτά από ότι λέει η συσκευασία. Ρίχνουμε και τις γαρίδες ξανά και σβήνουμε την φωτιά σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα την κατσαρόλα και αφήνουμε να χυλώσει το φαγάκι μας. Προσοχή όταν σβήσετε την φωτιά να έχει μπόλικο ζουμάκι για να μην μας στεγνώσει το φαγάκι μας.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/)
