Υλικά για το χτένι :
1 1/2 χτένι μοσχάρι
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι ντοματοχυμός
150 γρ. φέτα
ελαιόλαδο
αλατι
πιπέρι
μπαχάρι
λίγη κανέλα
μια πρέζα ζάχαρη
Εκτέλεση χτένι:
Πλένουμε και στραγγίζουμε το χτένι και το σοτάρουμε. Όταν είναι έτοιμο και από τις δυο πλευρές ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε λίγο ακόμα το σοτάρισμα. Στην συνέχεια ριχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την φέτα (αυτή την βάζουμε 5 λεπτακια πριν σβήσουμε το φαγακι μας).
Υλικά για το ρύζι :
1 ποτήρι ρύζι για πιλάφι
1 κόκκινη πιπεριά σε κυβακια
1 συσκευασία μανιτάρια φρέσκα χοντροκομμενα
1 κομματάκι βούτυρο
1 ποτηράκι του κρασιού σάλτσα από το χτένι μας
αλατι
πιπέρι
2 ποτήρια βρασμένο νερό
Εκτέλεση για το ρύζι :
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια να μαραθούν και να φύγουν όλα τα υγρά τους. προσθέτουμε το ρυζάκι μας και σοτάρουμε για λίγο ακόμα. Στην συνέχεια προσθέτουμε την σάλτσα από το χτένι αλατι πιπέρι και το νεράκι βραζμενο, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα βράζουμε μέχρι να φύγει σχεδόν όλο το νερό από το ρυζάκι μας. Τότε το βγάζουμε από την φωτιά το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και περιμένουμε μισή ωρίτσα να γίνει το ρυζάκι μας σπυρωτό. Αυτή η γεύση θα σας ενθουσιάσει…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
