Ρολό με μαρμελάδα βατόμουρο

Ρολό με μαρμελάδα βατόμουρο!!!

Συνταγή της Katerina Kostanasiou Tatsi

Υλικά 

Για το παντεσπάνι 4 αυγά

1 φλ. αλεύρι

1 φλ. ζάχαρη

1 βανίλια

1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ. νερό βρύσης

λαδόκολλα

μερέντα,

μαρμελάδα

Εκτέλεση :

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι με το μίξερ για λίγα λεπτά Παίρνουμε ένα ταψί παραλληλόγραμο περίπου 50×25, το βουτυρώνουμε και βάζουμε από πάνω τη λαδόκολλα, να κολλήσει στο ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, αφού πρώτα τον προθερμάνουμε στους 180° (μόνο αντιστάσεις). Το αφήνουμε για 20′ για να ψηθεί. Μόλις το βγάλουμε, το αναποδογυρίζουμε σε μια καθαρή πετσέτα και το ξεκολλάμε. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με μερέντα ή μαρμελάδα και το τυλίγουμε.

Καλή ειτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ειρήνη Σταματέλλη.