Ρεβυθοκεφτεδες της Penny’s

 Υλικά :

1/2 κιλό ρεβύθια βρασμένα

2 μέτρια προς μεγάλα κρεμμύδια

2 σκελίδες σκορδο

Κύμινο τριμμένο

2 κουταλάκια αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι κατα βούληση

αλεύρι

4 κουταλιες

1 κουτάλια της σούπας μπέικιν

Μαϊντανό

Άνιθο

Δυόσμο

Λιγο νερο

Εκτέλεση :

Βράζουμε τα ρεβύθια . Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι και το μπείκιν στο μουλτι και τα αλέθουμε. Προσθέτουμε το μπέικιν και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζι . Αφήνουμε να σταθεί μία ώρα περίπου στο ψυγείο . Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Σερβίρουμε με μπόλικο λεμονι …

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Πέννυ Γκόρτζη -Πινήτα.