Υλικά για την σαλάτα :
2 χούφτες ρόκα
1/2 τσικορε
4-5 τοματινια κομμένα στην μέση
1 μανταρίνι (καθαρισμένες οι φέτες, μόνο την σάρκα)
1/3 μάνγκο κομμένο σε κύβους
λίγες ρογες σταφύλι
1 χούφτα ωμους ξηρούς καρπούς (κασιους,αμύγδαλα, καρύδια ) Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά την ρόκα και το τσικορε. Κόβουμε την ρόκα στην μέση με τα χέρια και το τσικορε σε μέτριες ροδέλες. Στην συνέχεια τα βάζουμε στην σαλατιέρα μας , ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Υλικά για την Sauce πορτοκάλι γιαούρτι :
100 γρ. γιαούρτι
50 γρ. κρεμ φρες
1 πορτοκάλι, το χυμό του
2 κ.τ.σ. πουρέ μάνγκο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση για την Sauce:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μουλτι και τα χτυπάμε καλά. Η Sauce μας είναι έτοιμη.
Βάζουμε την σαλάτα στην σαλατιέρα μας περιχύνουμε με την Sauce και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Χριστίνα Κάνη.
