Παπουτσάκια για τα μικρά παιδάκια. Τα πιο εύκολα, γρήγορα (χωρίς πολλά λάδια) και νόστιμα. Απλά δοκιμάστε τα
ΥΛΙΚΑ:
4 μέτριες σε μέγεθος μελιτζάνες(φλάσκες καλύτερα)
1/2 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι
1σκελίδα σκόρδο
3-4 ώριμες ντομάτες στο μπλέντερ χτυπημένες ή σπιτική ντομάτα σάλτσας
1 ποτήρι νερό
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι τιυ γλυκού ζάχαρη
3 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένο
1 δάφνη
Λίγη Ρίγανη
Ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ για την μπεσαμέλ:
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Λιγότερο απο 1 λίτρο γάλα
1 αυγό
Λίγο μοσχοκάρυδο
1κουταλιά της σούπας κεφαλοτύρι ( με έντονη γεύση)
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίστε τις μελιτζάνες, κόψτε τες στην μέση και αφαιρέστε μία ρίγα.
Χαράξτε τες 2-3 φορές στην μέση από την μία άκρη τους ως την άλλη.Τοποθετήστε τες σε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Ρίξτε από πάνω τους ελαιόλαδο.
Αλατίστε τες και ψήστε τες στους 200 βαθμούς περίπου 13 λεπτά στο grill μέχρι να μαλακώσουν και πάρουν χρώμα.
Σε ένα τηγάνι βάλτε λάδι να κάψει. Ρίξτε τον κιμά και πατάτε τον δυνατά να σπάσει με μια ξύλινη κουτάλα.
Μετά,ρίξτε το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά.
Αφού, σοτάρετε μια δυο φορές καλά, ρίξτε και το σκόρδο.
Στη συνέχεια, ρίξτε τις ντομάτες με ένα ποτήρι νερό ή την σπιτική σάλτσα σας.
Βάλτε μια κουταλιά πελτέ και τα μπαχαρικά σας.
Αφήστε να βράσουν 15 λεπτά και ανακατεύετε συχνά.
Ρίξτε αρκετό κιμά πάνω από τις μελιτζάνες σας με ένα κουτάλι σούπας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ για την μπεσαμέλ:
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το βούτηρο να κάψει.
Μόλις λιώσει, προσθέστε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς με ένα σύρμα.
Θα γίνει σα ζυμάρι και αμέσως ρίξτε το γάλα πάλι σιγά-σιγά και συνεχίςτε φυσικά να ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα.
Κατεβάστε από την φωτιά και ρίξτε το αυγό.
Πάλι ανακατέψτε πολύ καλά να πάει το αυγό παντού.
Βάλτε αλάτι, πιπέρι,μοσχοκάρυδο και στο τέλος μια κουταλιά της σούπας κεφαλοτύρι.
Τέλος, ρίξτε πάνω από τον κιμά που έχετε βάλει στις μελιτζάνες αρκετές κουταλιές μπεσαμέλ μέχρι να καλυφτεί το παπουτσάκι σας και μπόλικη φρυγανιά( δεν καίγετε μην φοβάστε)
Ψήστε στο πάνω κάτω στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Λίτσα Παπακωνσταντίνου, τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ :https://www.facebook.com/CrazyMOMS-406477852884804/
