Υλικά :
6 μπούτια κοτόπουλο
1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες ή φρέσκιες
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 ποτήρι ντοματοπολτό πούμαρο, δεν βάζω φρέσκια ντομάτα για να μην βγαίνουν πολλά υγρά και μας γίνει σούπα το φαγάκι μας
4-5 σκελίδες σκόρδο
μια χούφτα μαϊντανό
1 ποτηράκι ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
Εκτέλεση :
Καθαρίζουμε τα μπουτάκια το πλένουμε και το στραγγίζουμε Αφαιρούμε από τις μπάμιες τα καπελάκι να μην χαλάσουμε την μπάμια γιατί μετά θα βγάζει σάλια στο φαγάκι μας Σε μια γάστρα βάζουμε τα μπούτια και το αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το χοντροκομμενο κρεμμυδι με το σκόρδο τον μαϊντανό τον τοματοπολτό και το ελαιόλαδο. προσθέτουμε και 2 ποτήρια νερό. Βάζουμε σκεπασμένη την γάστρα στον φούρνο στους 200 και τα ψήνουμε περίπου μια ώρα Στον χρόνο αυτό περνάμε τις μπάμιες από ένα τηγάνι για μερικά λεπτακια μοιρασμένες σε δυο δόσεις για να μην πέσει η θερμοκρασία στο τηγάνι. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν μέχρι να έρθει η ώρα να μπουν στην γάστρα. Ανοίγουμε την γάστρα μετά την ώρα και γυρίζουμε τα μπουτάκια. αν δείτε ότι είναι έτοιμα και η σαλτσούλα είναι αρκετά δεμένη ρίχνετε τις μπάμιες και κλείνετε ξανά για 20 λεπτά. Προσοχή αν δεν έχει αρκετή σάλτσα προσθέσετε άλλο ένα ποτήρι νεράκι.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
