Μια πολύ θρεπτκή συνταγούλα για τα μικρά βλασταράκια που δεν τρώνε τα όσπρια. ..
Υλικά :
1 ποτήρι ρεβίθια μουσκεμένα όλη νύχτα και βρασμένα
1 ποτήρι φασόλια μουσκεμένα όλη νύχτα και βρασμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
3 καρότα τριμμένα στο ψιλό του τρίφτη
3 κολοκυθάκια χοντροτριμμένα
2 ντομάτες χωρίς τα σποράκια τους τριμμένες
2 αυγα
μπόλικο αλατοπίπερο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη ρίγανη
4 φέτες ψωμί μουσκεμένο
παξιμάδια περασμένα από το μουλτι ή τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ρεβίθια μας και τα φασόλια χωριστά στην χύτρα. Τα σουρώνουμε και περιμένουμε να στραγγίσουν καλά. τα ρίχνουμε στον μύλο και τα πολτοποιούμε. Βάζουμε σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε να ομογενοποιηθούν. αφήνουμε στο ψυγείο για μια ωρίτσα και δοκιμάζουμε αν είναι πολύ μαλακή η ζύμη μας ρίχνουμε λιγάκι ακόμα παξιμάδι τριμμένο. τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα αν θέλετε βάζετε και μισή κούπα φακές.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/)
