ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες) :
1 πακέτο μακαρόνια
1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο
1 μεγάλο καρότο
1 μέτρια πατάτα
1 μέτριο κολοκυθάκι
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
1 πράσινη γλυκιά πιπεριά
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 φρέσκο κρεμμύδι
μαϊντανό
200 γρ. μπέικον
200 γρ. γκούντα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βράζουμε τα μακαρόνια όπως μας αρέσουν,τα στραγγίζουμε και τα περνάμε με λίγο ελαιόλαδο πάνω στο ζεστό μάτι.Τα κρατάμε ζεστά στην άκρη. Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το ίδιο κάνουμε και με το κοτόπουλο,το γκούντα και το μπέικον. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε πρώτα το κοτόπουλο με το μπέικον μόνα τους και μετά ρίχνουμε και τα λαχανικά.Όταν όλα πάρουν χρώμα,προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά,ώστε να σιγοβράσουν. Όταν η σάλτσα μας δέσει,σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε το τυρί,ώστε να μη λιώσει εντελώς.Σερβίρουμε με λίγα φυλλαράκια φρέσκου μα’ι’ιντανού.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Έφη Μπαξεβάνη.
